Cyrus Shiraz

Cyrus Shiraz DOP

Druva: Shiraz/Syrah.
Jordmån: Kalkrik.
Höjd: 360 m över havet.
Odlingsmetod: Guyot.
Skördetid: September.
Framställningsmetoden: Handplockade druvor. Musten macererar med skalen under kontrollerad temperatur mellan 25-30°C. När alkohol-jäsningen är klar övergår man till den malolaktiska jäsningen.
Lagring: 4 månader på fat.
Teknisk data: Sockerhalt 4 g/l, Syrlighet 5,97 g/l, PH 3,30.
Alkoholhalt: 13%
Varubeteckning: Rött vin, fruktig & smakrik.
Doft & smak: Medium fyllig kropp, fruktig smak med inslag av mörka körsbär, svarta vinbär, kaffe och örter med avrundade tanniner. Serveras vid 14-16 °C.

• Matmatchningar:
  • Kötträtter: Grillat eller stekt kött, som fläsk, lamm eller nötkött.
  • Pasta: Traditionell spagetti & köttfärssås med riven Parmesan.
  • Ostar: Lagrade hårda ostar som Manchego.
  • Vegetariskt: Röror, Risotto eller svamp.

Spanien, Murcia

Flaska 750 ml

Enbart hos utvalda Hotel, Restauranger och Barer. Kontakta oss för mer info.